निघंटुकारों की दृष्टि में चावल मधुर, स्निग्ध, बलप्रद, कसैला, लघु, रुचिकारक, वीर्यवर्धक, शरीर को पुष्ट करनेवाला, शीतल, पित्तनाशक, मूत्र